1、首先雞蛋清洗干凈，晾干水分，注意，一定要晾干水分才行！
2、在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以 。
3、然后滾上一層鹽
4、用保鮮膜包好，這樣干了以后鹽粒不會掉下來
5、包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋里，放到太陽下暴曬一個下午，據說這是出油的關鍵，我腌雞蛋前特意查了天氣預報，找了個超級晴朗的天氣做的，暴曬了一個下午，然后放到陰涼處30天 。
【怎么樣腌雞蛋好吃 如何腌雞蛋好吃】6、30天以后拔掉保鮮膜，沖干凈鹽粒，吃的時候放水里煮，水開后煮10分鐘 。如果覺得很咸，就把蛋在水里泡幾天再拿出來煮起吃 。

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