【干豆角泡軟后炒多久能熟 干豆角泡軟后炒幾分鐘能熟】1、干豆角泡軟后炒十分鐘左右 。
2、豆角當中含有一種毒素,需要高溫才能破壞掉,需要急火加熱十分鐘以上,來保證豆角熟透,這時有害物質就會變成無害物質,所以燜豆角必須要燜到沒有本身的綠色,變成黃色才可以出鍋 。更快的方法是在炒豆角之前用開水焯一下,只要與原來的顏色有所差別即可出鍋,并瀝干水分,再放入油鍋里炒,豆角顏色由鮮綠色變為暗綠即豆角熟透 。
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