【醉花螺的正宗腌制方法 教你醉花螺的正宗腌制方法】1、主料：花螺500g ， 姜蔥少許 ， 粗鹽適量 ， 酒（威士忌）少許 。
2、花螺用清水洗凈 ， 泡姜蔥水里十分鐘 ， 濾干水后 ， 倒入兩湯匙左右的酒 ， 和勻 。
3、粗鹽適量放鍋里炒熱至偏黃色 ， 倒入花螺翻炒至螺身無水份 。
4、把螺和鹽放入隔了錫紙的砂煲內 。
5、包緊錫紙 ， 中小火燒五分鐘左右 ， 就能聞到濃濃的螺香 ， 夾雜著鹽被炒焦的香味 。

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