在下鍋之前，我們可以拿個大的鐵湯下，將雞蛋打到湯下中，放到水上煮一會兒，然后等外面成型之后倒入鍋中，這樣蛋清不會被沖散 。
或在煮面條時，在將雞蛋放入鍋中之前加入少許鹽和醋 。
然后將雞蛋輕輕敲入鍋中，放低一點，這樣煮熟的雞蛋也不會散落 。

【下面煮雞蛋起沫怎么辦】

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