【減肥海鮮怎么辨認好壞 減肥海鮮如何辨認好壞】1、魷魚：看色澤 ， 新鮮的呈粉紅色有光澤半透明的 ， 而不新鮮的顏色暗淡背部呈霉紅色；二是看頭部和身體的緊實程度與蝦類似 ， 越緊實越新鮮；三是可以用手擠壓一下背部的膜 ， 膜不易脫落的是新鮮的 ， 越容易脫落的越新鮮；四是聞味道 ， 不新鮮的魷魚味道一問就可以聞出的 ， 很明顯 。
2、花蛤貝類：首先看養的水 ， 一般買家都會放在水里養 ， 如果誰是渾濁污泥很多的 ， 是不新鮮的 ， 而水是很清澈的 ， 一般會很新鮮的；看個頭 ， 個頭比較大的一般肉質比較厚有嚼勁 ， 個頭小的里邊雜質比較少 ， 適合不喜歡吃太大腥味的人吃 ， 選花蛤的時候一定要一個一個的慢慢的挑 ， 每個都要確保舌頭是伸出來的 ， 用手一碰就會收回去的那種 。
3、蝦類：首先看養在水里的活蝦 ， 用器皿去撈它時 ， 游的越快的肯定越強健越新鮮；其次看色澤 ， 蝦殼硬有光澤的是肉質比較鮮美的；三是靜靜觀察 ， 鮮蝦會時不時的有氣泡冒出 ， 說明有正常的生命呼吸；四聞味道 ， 越腥說明越新鮮 ， 但不是霉爛的味道要分清楚 。
4、螃蟹等蟹類首先要看公母 ， 有喜歡吃蟹膏的就選母蟹 ， 有喜歡吃鮮甜的蟹肉就要選公蟹了 。公的腹部是三角形而母的就是圓形 ， 這是最簡單的方法；而是要看其蟹臍頂端腹殼的軟硬 ， 用大拇指去擠壓 ， 硬的說明肉質肥厚；三是看腿部的絨毛 ， 絨毛多且硬的說明強健肉多 ， 反則體弱無肉；四看其生命活力 ， 可以將其翻過來 ， 如果能迅速翻身說明其非常健康 ， 而如果不能翻身說明生命不能久矣 。

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