1、鹽水淹蛋的比例是100ml水 ， 40克鹽了 。在網(wǎng)上瞧到有人腌的雞蛋油油的 ， 很是眼紅 ， 于是照方試做 ， 還真得成功了 。飽和鹽水就是往水里再加鹽 ， 不能再溶解了 ， 雞蛋放到鹽水里是漂浮的 。
【腌咸雞蛋一斤放多少鹽 腌咸雞蛋一斤要放很多鹽嗎】2、大家腌制雞蛋前先將蛋擦干凈 ， 用高度數(shù)酒給他洗個(gè)澡 ， 意思是放蛋在裝了酒的碗里滾下 ， 再拿起來(lái) ， 放在鹽里滾 ， 等粘滿鹽后再用保鮮膜或袋裹住 ， 記住裹時(shí)盡量把鹽均勻地堆在蛋的周圍 。放在太陽(yáng)下曬 ， 太陽(yáng)猛點(diǎn)更好 。4月中午曬三個(gè)小時(shí) ， 曬好后放在瓦罐里放一個(gè)月 ， 不用放在冰箱 。

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