
【肉皮凍的做法大全家常做法是什么 豬皮要怎么處理干凈】1、豬皮洗干凈后,放入鍋中,加料酒、蔥姜煮半小時 。
2、刮去油、處理掉豬皮上的毛 。
3、把豬皮切成小小的丁,放鍋中加3倍水,倒入料酒、大量蔥姜、5、6個八角、兩片桂皮,少許鹽和雞精;
4、大火燒開后轉中小火悶煮2小時,關火,取出蔥姜、八角桂皮 。
5、把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子里,放涼后進冰箱冷藏一夜 。
6、取出后切片,沾上調味汁食用 。
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