珍珠雞蛋是可以吃的，營養價值同樣很高，富含蛋白質、氨基酸、卵磷脂、鐵、鈣、鋅、碘和維生素A、B1、B2、B12、D、E等 。
特別是維生素含量是普通雞蛋的兩倍以上 。
在口感上，珍珠蛋的口感比普通雞蛋更細膩，富含無機鹽所以吃著帶有一點點的咸味 。

【珍珠雞蛋能吃嗎？】

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