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小酥肉擔當年夜飯毫無壓力 ， 做法簡單 ， 口感酥脆深受喜歡
很多時候 ， 其實年夜飯上是可以嘗試著制作一些新的美食的 ， 比如說這道小酥肉就特別的不錯 ， 蔥香濃郁 ， 吃起來別有一番風味 ， 讓人忍不住口水直流 。 并且制作方法也并不復雜 ， 在家隨時都可以做 ， 實在是隨時都必備的美食佳肴 ， 首先我們需要準備一塊做小豬肉的豬肉 ， 這塊豬肉如果是為了美味好吃的話 ， 可以選擇五花肉 ， 但是如果不喜歡那么肥的口感 ， 可以選擇瘦肉多一些的 。 準備好肉之后 ， 將肉清洗干凈切成條形的形狀放在盆中備用 ， 要準備幾根綠油油的小香蔥 ， 將幾根小香蔥切成細細碎碎的蔥花 ， 剁的稍微碎一些加入到肉條當中 。
然后再在其中加入一個雞蛋 ， 用手去將其均勻的攪拌在一起 ， 使肉的表面完全都裹上蛋液以及蔥花 ， 下一步還要有砸的過程 ， 所以需要準備一些玉米淀粉 。 并且還需要將所需的調味料都加入到其中 ， 與淀粉均勻的融合在一起 ， 使肉的表面裹上一層淀粉 。
這個時候另一邊就可以起鍋燒油 ， 油熱之后將小酥肉一個個的放進油中去炸上一遍 ， 這個時候炸的時候不要炸的太老了 ， 差不多微微發黃撈出就可以控控油之后 ， 再一次讓油保持一個較熱的溫度 ， 進行二次復炸 。 這樣炸出來的小酥肉才特別的美味 ， 外表酥脆 ， 口感軟糯 ， 如果再撒上一些椒鹽的話或者辣椒面的話會更好一些 。 可以當做菜肴來吃 ， 也可以當做零嘴來吃 ， 無論如何都讓人無法拒絕 ， 哪怕是孩子都會吃的津津有味!
【芥菜|小酥肉擔當年夜飯毫無壓力，做法簡單，口感酥脆深受喜歡】做法雖然看起來簡單 ， 但是有些細節還是需要注意的 ， 比如說在瘦肉當中可以加入一些調味料 ， 但是卻不能太過復雜 ， 以免影響最終的味道 ， 甚至這種小酥肉 ， 因為外面可以使用調料 ， 所以里面不能放太多的調味料 ， 適當有一種淡淡的香味兒就可以了!
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