方法：
1.將鮮蝦去皮成蝦，去蝦線，切塊 。
2.加入葡萄酒、少量鹽和淀粉，順時(shí)針攪拌備用 。
3.用斜刀將藕帶切成薄片，用鹽腌備用 。
4.燒熱油，倒入大蒜、胡椒等配料，加入少許白醋翻炒，然后倒入藕帶翻炒 。放一點(diǎn)鹽 。因?yàn)榕簬Ш苣郏匆粫?。
5.倒入蝦仁，翻炒變色，撒上洋蔥做成鍋 。
提示：
1.藕帶易氧化變色 。切好后，應(yīng)盡快放入鍋中 。如果不能立即使用，可以先用冷水浸泡 。
2.藕帶生如藕 。煮的時(shí)候煮得很快 。炒或燙只需1-2分鐘 。
3.藕帶也可以加工成泡菜，如酸辣藕、糖醋藕，或放入麻辣鍋中，味道也很香 。

【藕帶的家常做法】

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