【燒肉做法 燒肉怎樣做好吃】1、食材：豬肉1000g、姜10g 。
2、煮制豬肉 。豬肉冷水下鍋，加入姜片、米酒、食鹽，蓋上蓋子煮40分鐘 。
3、炸制豬肉 。撈出放入冷水洗干凈，撈出控干水分，四邊插入竹簽，放入鍋中，倒油，蓋上鍋蓋，小火慢炸5分鐘，翻面繼續(xù)炸，直到2面金黃，撈出后，再下鍋復(fù)炸20秒 。
4、撈出切片 。撈出放涼后，取下竹簽，用刀切成合適的薄片，裝入盤中 。

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