1、把100克的玉米油，80克的白糖，一個雞蛋，放在一起 。
2、用打蛋器把油和雞蛋白糖攪拌至濃稠 。
3、加入小蘇打，再次攪拌均勻 。
4、加入面粉，用攪拌刀翻拌均勻，不要用手揉，也不要畫圈攪拌，以免讓面粉上勁，餅干就不酥了 。
5、攪拌的沒有干粉后，用手壓成面團 。
6、案板上撒上點干粉，把面團搟成薄片，然后用餅干模具壓出餅干的形狀，剩下的邊角料再次壓成面團，搟成薄片，繼續用模具壓出餅干形狀，直至最后一點面團，直接放到模具中壓出形狀即可 。
7、壓出的餅干放入烤盤中 。烤箱預熱170度，預熱好后，上下火烤25分鐘左右 。（這烤箱的溫度不是太固定，每個烤箱的溫度都不大相同，自己根據自己烤箱的溫度高低來調節自己的烤箱）
【沒有黃油怎么做餅干 沒有黃油做餅干方法】8、餅干烤好后晾涼就可以裝到保鮮袋或者餅干桶里保存 。

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