1、原料：小龍蝦、蒜、蔥、香葉、桂皮、花椒、八角、辣豆瓣醬、糖、五香粉、料酒 。
2、小龍蝦在水里養一會兒，洗凈去蝦線瀝干，我買到的是處理好的焯過水的，所以是紅的 。蔥切段，蒜剝皮 。
3、在鍋中多加一些油，燒熱 。
【正宗香辣小龍蝦的做法 如何做香辣小龍蝦】4、下入小龍蝦翻炒 。加入所有香料翻炒均勻，盛出備用 。
5、在鍋中剩下的油中加入辣豆瓣醬，翻炒至混合均勻 。
6、放入小龍蝦，加入料酒，糖，五香粉，和適量水，不要沒過小龍蝦 。湯汁收的差不多就可以出鍋了 。

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