1、材料：貽貝（也叫青口或者淡菜）1000克、蒜頭 2瓣、香菜 一根、白葡萄酒3湯匙（45ML）、生抽1茶匙（5ml）、橄欖油 1小勺、黃油 15g 。
2、做法：貽貝用小刀刮洗干凈表面 。鍋中倒入一小勺橄欖油，小火預(yù)熱1分鐘，炒香蒜片 。
3、倒入瀝干水的貽貝，轉(zhuǎn)中火翻炒幾下 。
4、加入45ml白葡萄酒 。
5、蓋上蓋子中火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘 。
6、打開蓋子讓酒充分揮發(fā)，此時貽貝應(yīng)該大部分都張口了，加入一茶匙生抽翻炒一下 。
【熟凍貽貝?怎么做好吃 熟凍貽貝怎么做會好吃】7、再把黃油切小塊，放入鍋中，蓋上蓋子半分鐘，等黃油全部融化，關(guān)火撒少許香菜碎即可 。

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