【干拌米線的做法及配方 天熱吃涼拌米線很爽地】1、食材準備：生姜一塊，大蒜5顆，小米椒5個，大蔥1根，芹菜1根，食鹽，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油適量 。
2、生姜拍一下 。生姜切成丁 。
3、生姜盛碗放入涼開水泡一下 。大蒜切碎 。小米椒切碎 。芹菜切碎 。蔥切碎 。
4、把生姜水倒出來備用，注意姜末不要 。
5、加入食鹽 。加入生抽 。加入醋 。加入香油 。加入花椒油 。加入辣椒油 。
6、把大蒜，小米椒，芹菜，蔥加入刀汁里面攪拌好 。
7、這樣涼拌米線的配料就可以和米線一起涼拌了 。

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