1、冬筍能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、消除積食、防止便秘，故而也具有預(yù)防消化道腫瘤的功效 。冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，本身可吸附大量的油脂，肥胖的人經(jīng)常吃冬筍，可降低胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的 。所以常食冬筍對(duì)單純性肥胖者大有裨益，并能預(yù)防與高脂血癥有關(guān)的疾病 。冬筍除了含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分，胡蘿卜素進(jìn)入人體可轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)維持視力健康很有好處 。所以適量食用冬筍可以起到養(yǎng)肝明目的作用 。
【吃冬筍的好處與壞處 吃冬筍優(yōu)缺點(diǎn)】2、壞處：冬筍會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，大量食用時(shí)，會(huì)影響人體的牙齒和骨骼等的發(fā)育 。所以吃冬筍一次不能過(guò)量，適度為宜 。

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