1、放在冷凍室 ， 用保鮮袋裝上 ， 的食用時間是半個月之內 。半個月以后 ， 營養成分會逐漸流失 ， 新鮮度也會開始大打折扣 。而冷凍柜內 ， 食品短期冷凍基本上無損它的營養成分 ， 但是即使是最適合長期保存的肉類 ， 它的食用期限也是半個月之內 ， 因為隨著時間的延長 ， 食物中的維生素會流失 。家庭冰箱內如果保存了肉類食品 ， 就要及時查看脂肪有沒有變成黃色 ， 因為這是脂肪氧化的重要標志 ， 如果變成黃色 ， 就表明肉類已經開始變質了 。
【烏骨雞怎么冷凍保存 烏骨雞如何冷凍保存】2、冷凍食品的營養流失狀況還與解凍方式有關 ， 方式一是緩慢解凍 ， 可以將食品提前數小時至一天左右轉移 ， 從冷凍室轉移到冷藏室 ， 或者是在室溫下自然解凍 。但是切忌用熱水浸泡或者沖洗 ， 因為這樣雖然解凍時間縮短 ， 但是會讓溫度急速上升 ， 營養溶解在水中還來不及被組織吸收就隨著水流流失了 。如果必須在短時間內解凍的話 ， 可以選擇微波爐解凍 。注意 ， 不要反復冷凍解凍 ， 這樣會讓營養流失的更快 。

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