【鹵蒜苔怎么做 蒜苔肉鹵怎么做】1、把蒜苔后面的“小尾巴”摘掉，洗干凈，切成2-3公分的段 。
2、肉切成一公分寬的塊，長度大約2-3公分 。
3、西紅柿洗凈，切成塊 。
4、胡蘿卜洗凈，切成絲，長度大約2-3公分 。
5、蔥切成蔥花，蒜切塊，姜切絲 。
6、雞蛋打入碗中，攪散備用 。
7、鍋中加適量油，燒至八成熱，下入花椒炒香 。
8、肉、蔥姜蒜下入鍋中，翻炒，把肉里的油逼出 。
9、然后加入適量醋和生抽，翻炒幾下 。
10、把蒜苔、西紅柿、胡蘿卜倒入鍋中，加適量鹽，翻炒 。
11、待蒜苔七成熟，在鍋中加水，繼續加熱 。
12、水燒開，把雞蛋液慢慢倒入鍋中，雞蛋熟，鹵就做好了 。

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