1、辣椒的主要成分是胡椒堿，還含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉和可溶性氮 。具有去腥、去油、助消化的作用 。其芳香氣味能使人食欲大增，食欲增加 。
2、胡椒性溫，善于溫中散寒，對(duì)胃寒引起的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，可促進(jìn)發(fā)汗，治療風(fēng)寒 。
3、加了辣椒的菜不易變質(zhì)，說(shuō)明辣椒有防腐抗菌作用，對(duì)魚(yú)蝦有解毒作用 。

【胡椒粉有什么功效和作用】

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