【蒸蛋糕怎么做才松軟 蒸蛋糕松軟的做法】1、原料：雞蛋4個，酸奶約100克，食用油適量，面粉約100克，白糖適量，葡萄干適量 。
2、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，然后在蛋黃中加入酸奶，一小勺食用油，再加入白糖和面粉攪拌均勻備用 。
3、然后將蛋清攪拌打發至硬性發泡，再將蛋黃糊加入蛋白霜中，上下攪拌均勻 。
4、然后在一個可加熱的容器中刷上適量的食用油，將面糊倒進去，震出氣泡，放上適量的葡萄干 。
5、鍋中上汽后，上鍋蒸二十分鐘，關火再燜五分鐘，就能脫模享用 。

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