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我爸媽有吃速凍餃子的習慣 ， 什么時候吃？他們習慣將速凍餃子當做早餐來吃 ， 而且也不煮 ， 直接上鍋蒸熟 ， 蘸著香醋吃 ， 我爸媽說：速凍餃子這樣吃 ， 真比外面的蒸餃好吃 。
我媳婦問我爸為什么不吃煮餃子了？
我爸的回答非常直接 ， 他說：“煮餃子多麻煩啊 ， 還要點水 ， 稍不留意 ， 餃子還容易煮破皮 ， 直接上鍋蒸多簡單 ， 多蒸一會少蒸一會都不影響口感 。 ”
我媳婦繼續(xù)問道：“上鍋蒸餃子 ， 是真浪費天然氣 。 ”
我老媽說：“餃子煮破皮了 ， 你爸不吃 ， 直接丟棄了 ， 那不是更加浪費？”
春節(jié)之前 ， 家里準備年貨 ， 炸完魚塊、藕夾、肉丸 ， 鹵好牛肉、五花肉、雞蛋、干子、豬腳、豬耳朵、牛肚之后 ， 我媳婦擔心剩余的肉餡浪費了 ， 于是又去買了一些大蔥 ， 同剩余的肉餡混合起來 ， 準備給家里包幾百個餃子 ， 凍硬后放在冰箱里慢慢吃 。
包餃子當天 ， 我爸媽都對這現(xiàn)包現(xiàn)吃的餃子有巨大的期待 ， 等到我媳婦包了大幾十個之后 ， 也到了中午時間 ， 老媽提議中午我們就直接吃餃子算了 。
我本來就是這么計劃的 ， 只不過等到煮餃子的時候 ， 我發(fā)現(xiàn)家里的香醋吃完了 ， 吃餃子沒有香醋可不行 ， 于是下樓去買醋 。
等到我回家的時候 ， 我老媽在廚房里蒸餃子 ， 我奇怪的問道：“現(xiàn)包的餃子煮著多好吃 ， 干嘛又上鍋蒸？”
我媽說：“上鍋蒸還是簡單一些 ， 不需要專人守候 。 ”
但我媽說出這句話之后 ， 我突然明白了 ， 原來是他們不會煮餃子 ， 也可能是嫌煮餃子麻煩 ， 反正我爸喜歡吃蒸餃 ， 索性就直接上鍋蒸 。
您會煮凍餃子嗎？今天我們借著機會給大家說說 ， 在家煮凍餃子的技巧、煮餃子為什么要點水、吃餃子為什么要蘸醋？
煮凍餃子時：切記不要直接下鍋煮 ， 牢記3點 ， 和剛包的餃子一樣鮮 ， 大家可以在評論區(qū)留言 ， 說說您的看法？您會煮凍餃子嗎？

一、煮凍餃子的3個技巧？煮凍餃子再簡單 ， 也沒有直接上鍋蒸來的簡單 ， 但是蒸熟的餃子不見得所有人都喜歡 ， 還是煮熟的餃子受眾群體更大一些 ， 更加適合大多數(shù)人的飲食習慣 ， 所以 ， 大家在煮凍餃子的時候 ， 這3點技巧還是需要了解了解 。
1、凍餃子需要浸泡后再下鍋煮
冰箱里拿出來的速凍餃子或者是自家包的餃子 ， 凍硬后放在冰箱冷凍室保存 ， 我們拿出來下鍋煮之前 ， 都需要浸泡 ， 清水浸泡一會 ， 讓速凍餃子補充一些水分 ， 因為在冷凍的過程中 ， 凍餃子確實會丟失一些水分的 ， 通過浸泡 ， 煮熟的餃子能夠吃出現(xiàn)包餃子的口感 。
2、煮凍餃子要溫水下鍋
現(xiàn)場包的餃子 ， 我們在煮的時候 ， 需要開水煮餃子 ， 而凍餃子 ， 我們需要用溫水煮餃子 ， 因為開水溫度高 ， 凍餃子一冷一熱會出現(xiàn)破皮的幾率 ， 而使用溫水 ， 在逐漸加熱的過程中 ， 餃子也能逐漸吸收熱量 ， 不會立馬膨脹 ， 這樣凍餃子也就不太容易破皮 。
3、煮餃子的時候 ， 水要多一些 ， 容器要大一些
水多和容器大一些 ， 其實是一件事情 ， 這時我們可以往溫水里加入少許的食鹽 ， 加上水多容器大 ， 餃子不會擠在一起 ， 有足夠的空間 ， 這樣也就不容易相互粘連 ， 同時需要用勺子推動鍋中的餃子 ， 防止其粘鍋 。 加入食鹽的作用 ， 可以讓餃子的口感更加筋道一些 ， 也能防止破皮 。

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