【水牛花粑粑的家常做法 水牛花粑粑做法】1、路邊的水牛花，采摘特別嫩的部分，將水牛花仔細清洗干凈，可以事先放鹽水中泡一泡，去除雜質，將水牛花處理干凈后，在鍋中添上水；
2、將鍋中的水燒開，放入水牛花，快速過一遍水，撈出水牛花，擠干水，將水牛花剁碎，越碎越好，接著準備一個大碗，將糯米粉、白糖放入碗中；
3、同時在其中加入剁碎的水牛花，分次少許在其中加入溫開水，先攪拌下，再用手揉成團，光滑不粘手便可，用手將糯米面團分成均等的小份；
4、分別將其搓成球，輕輕壓扁，在鍋中添上水，蒸屜上碼放粽葉或者是刷上一層油，將水牛花粑粑胚子放在上面，記得要隔開，不要緊挨在一起；
5、大火蒸20分鐘，待將水牛花粑粑蒸熟后，關火，虛蒸5分鐘，將水牛花粑粑盛出來，趁熱吃，特別的軟糯 。

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