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冬去春來 ， 又開啟了新一年的四季輪回 。 一年之始的春天 ， 是一個(gè)充滿生機(jī)、萬物生長(zhǎng)的季節(jié) ， 與此同時(shí) ， 我們的身體也在慢慢“復(fù)蘇” 。 畢竟人與自然為一體的 。 春天也是養(yǎng)肝的黃金期 。
想把肝養(yǎng)好 ， 飲食上要多多注意 ， “少酸多甘” ， 老人常說：“春食甘 ， 病不沾”！建議中老年人：這個(gè)季節(jié)寧可不吃肉 ， 也要多吃這6種食物 ， 營(yíng)養(yǎng)又美味 。
一、黃豆芽推薦食譜：黃豆芽炒粉條
黃豆芽不僅價(jià)格便宜 ， 含有豐富的維生素 ， 而且有多種烹飪方法 ， 烹飪后香味四溢 。
食材：土豆粉適量 ， 黃豆芽1把 ， 豬肉片適量 ， 大蔥1根 ， 干辣椒2個(gè) ， 花椒粒8顆 ， 大蒜3瓣 ， 豬油3勺 ， 生抽5勺 ， 蠔油2勺 ， 老抽1勺 。
做法：
1、土豆粉泡發(fā) ， 大蔥切段 ， 干辣椒切段 ， 蒜切片備用 。
2、小火冷鍋下豬油 ， 加蔥段、干辣椒段、花椒粒 ， 蒜片 ， 炒出香味兒 。
3、鍋中放入豬肉片、豆芽 ， 翻炒2分鐘 ， 加入粉條 。 加入生抽5勺、蠔油2勺、老抽1勺 。 繼續(xù)小火翻炒 ， 粉條熟就可以出鍋了 。
4、沒有豬油的伙伴們 ， 也可以選五花肉做肉片 ， 先在鍋中將五花肉煸炒出豬油 ， 再進(jìn)行步驟1 。 沒有生抽和老抽的伙伴們也可以加6勺味極鮮 。 全程要翻攪哦 ， 否則粉條容易粘鍋 。
二、南瓜推薦食譜：南瓜炒牛肉絲
食材：嫩南瓜一塊、牛肉絲100克、淀粉少許、姜絲5克、料酒1勺、生抽1勺、老抽少許、花生油1大勺、鹽適量
做法：
1、將牛肉切絲 ， 加入料酒 ， 生抽 老抽 及少許淀粉 ， 抓均勻 ， 放入一小勺花生油封住水分 ， 腌制20分鐘
2、鍋熱加入適量油 ， 放入腌制好的牛肉絲和姜絲 ， 劃散炒出香味炒至8成熟后盛出
3、南瓜切成筷子粗細(xì)的條 ， 鍋中放入南瓜條煸炒 ， 段生后即可放入牛肉絲繼續(xù)混合 ， 加入生抽 ， 鹽等調(diào)味后即可盛出 ， 一道簡(jiǎn)單又下飯的家常菜就做好啦 。
4、嫩南瓜不需要炒很長(zhǎng)時(shí)間 ， 斷生后口感還帶著脆爽 ， 略帶清甜 ， 與嫩滑的牛肉絲相得益彰 ， 特別好吃 。
三、黃花菜推薦食譜：涼拌黃花菜
天然曬干的黃花菜 ， 抓一把就能聞到純正的香味 。 把黃花菜和肉絲 ， 木耳一起炒 ， 又是一道特有的美味 。
食材：干黃花、肉、木耳 ， 辣椒、蔥、蒜、生抽
1、鍋中放入水 ， 燒開后把干黃花菜浸泡20分鐘 ， 木耳也用開水泡好備用 ， 肉切條 ， 辣椒、 蔥、蒜切好備用 。
2、泡好的黃花瀝干水份 ， 熱鍋入油 ， 先放入花椒 ， 用花椒油炒更美味 。 花椒倒出去留油 ， 把豬肉煸炒香味 ， 倒入少許生抽 ， 翻炒上色均勻
3、蒜片、辣辣椒、鹽、黃花菜木耳一起倒入煸好的豬肉翻炒均
4、加入清水燉7-10分鐘即可出鍋放蔥段 。
四、胡蘿卜推薦食譜：干煸胡蘿卜片
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)極其豐富 ， 豐富的維生素是它全身都是寶 ， 我的做法非常簡(jiǎn)單 ， 干煸胡蘿卜片 ， 使出鍋后的胡蘿卜干香四溢 ， 香辣可口 ， 配米飯是絕佳搭檔 。
食材：胡蘿卜三根 ， 朝天椒三個(gè) ， 油一湯匙 ， 鹽二克 ， 雞精一茶 ， 生抽一湯匙 ， 香蔥葉一小根 。
做法：
1、首先把胡蘿卜清洗干凈后切成薄薄的片狀 ， 紅椒切成圈圈 。
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