醬牛肉制作方法：
1、準(zhǔn)備材料：牛肉５００克、生姜３片、蔥１段、桂皮１片、老抽３克、生抽５克、甜面醬５克、料酒５克、花椒２個(gè)、冰糖５克 。
2、冷水放入生牛肉 ， 煮沸去血沫 。


3、放入生姜、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖 。


4、小火煮１個(gè)小時(shí) 。


5、裝盤(pán) ， 拌上醬料即可 。


醬牛肉簡(jiǎn)介：【醬牛肉制作方法】醬牛肉 ， 一種菜名 ， 是指以牛肉為主要原料 ， 經(jīng)過(guò)多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品 ， 源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜 。優(yōu)質(zhì)醬牛肉色澤醬紅 ， 油潤(rùn)光亮 ， 肌肉中的少量牛筋色黃而透明；肉質(zhì)緊實(shí) ， 切片時(shí)保持完整不會(huì)松散 ， 切面成豆沙色；吃起來(lái)咸淡適中 ， 醬香濃郁 ， 酥嫩爽口 ， 不硬不柴 。

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