1、將雞肉解凍加食材清燉即可 。解凍雞肉不可用熱水，用熱水沖、泡會影響肉質口感；用冷水然后加一些鹽解凍更快 。
【冰凍雞怎么煮才好吃竅門 冰凍過的雞怎樣煮才好吃】2、燉雞肉不要焯水，否則雞肉很柴，而且燉時也不易入味；可以加一點姜片，姜片有著去腥的效果；在燉雞肉時應冷水下鍋，熱水下鍋肉柴 。
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