【酸豆角怎么炒才好吃 可以做成什么】1、酸豆角炒肉末 ， 準備食材如下：酸豆角200克 ， 豬肉末100克 ， 食用油5毫升 ， 剁椒20克 ， 料酒7克 ， 老抽5克 ， 鹽2克 。具體做法如下：首先將酸豆角清洗干凈后切碎 ， 起鍋倒入食用油 ， 放入剁椒 ， 翻炒出紅油 ， 倒入豬肉末 ， 翻炒均勻 ， 倒入料酒 ， 煸炒至肉末變色 ， 倒入老抽 ， 翻炒均勻 ， 倒入酸豆角 ， 放入鹽 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
2、酸豆角炒臘肉 ， 準備食材如下：酸豆角300克 ， 臘肉100克 ， 姜1塊 ， 蔥1根 ， 大蒜3瓣 ， 青椒1條 ， 食鹽1茶匙 ， 具體做法如下：將切薄片 ， 酸豆角切碎 ， 生姜拍扁剁碎 ， 大蒜拍扁剁碎 ， 蔥切碎 ， 青椒切碎 ， 接著起鍋加油燒熱 ， 下臘肉煸炒一會 ， 然后下蔥姜蒜炒香 ， 再下酸豆角 ， 加入1茶匙食鹽 ， 加入辣椒碎 ， 翻炒均勻至辣椒斷生即可出鍋 。
3、酸豆角炒雞胗 ， 準備食材如下：雞胗250克 ， 酸豆角2根 ， 紅椒1個 ， 青蒜1根 ， 尖椒1個 ， 色拉油適量 ， 食鹽1/2茶匙 ， 雞精少許 ， 蔥1根 ， 姜1小塊 ， 蒜4瓣 ， 料酒1湯匙 ， 朝天椒2個 ， 具體做法如下：雞胗切片 ， 酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段 ， 蔥蒜切末 ， 雞胗中加入料酒 ， 拌勻 ， 腌制10分鐘左右 ， 鍋燒熱 ， 倒入少許油 ， 油熱后 ， 放入蔥蒜末爆香 ， 加入腌制好的雞胗 ， 炒至變色后 ， 加入酸豆角 ， 翻炒均勻 ， 加入青蒜和小米椒 ， 翻炒3分鐘 ， 加入青紅椒 ， 加入鹽和雞精 ， 繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋 。
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