【煉奶紫薯小方的做法 煉奶紫薯小方如何做】1、食材:紫薯2個、煉奶30克、牛奶250克、白糖40克、奶粉30克、玉米淀粉25克、椰蓉50克、薄荷2片 。
2、首先將紫薯削皮沖洗一下，切成小薄片，放進蒸籠之中蒸15分鐘 。時間差不多的時候，拿筷子中間扎一下，能扎透了就是熟了，如果不夠再多蒸一會兒 。
3、先用60克的牛奶加入25克的淀粉，用勺子將牛奶和淀粉攪拌均勻放一邊備用 。
4、紫薯蒸熟之后，裝進一個大碗中間，加30克的煉乳30克的牛奶 。用勺子將它們的攪拌按壓一下 。
5、然后將攪拌好的煉奶紫薯倒入破壁機中間，加入兩片的薄荷葉 。再將剩余的牛奶全部倒進破壁機中 。
6、破壁機選擇破壁模式打成細膩的糊狀，打好的糊很細膩順滑沒有顆粒 。
7、將打好的紫薯煉奶倒入在小奶鍋中，加入白糖和奶粉 。然后用小火慢慢的翻炒 。
8、最后加入我們第一步做的牛奶淀粉液體，用勺子再次將牛奶和淀粉攪勻就可以了 。
9、取出一個方形的容器或者是長方形的容器 。將制作好的倒進容器中間 。
10、放著溫涼的時候，可以用保鮮膜覆蓋一下 。如果擔心保鮮膜有水汽的話，可以將保鮮膜直接覆蓋在紫薯的上方，可以避免出現有水珠的狀態 。放冰箱冷藏兩個小時以上 。
11、將冷藏好的直接倒扣在板面之上切成小方塊 。準備一個小碟子將椰蓉倒進去 。讓每個小方塊在椰蓉里滾一圈，讓全部的面沾上椰蓉就可以了 。

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