1、紅燒牛肉面做法：將牛腩切成均勻見方的塊；汆水除去血沫和腥味；準(zhǔn)備茶包袋1個(gè)，裝入八角、桂皮、草果、香葉、橙皮、茶葉、山奈等香料（超市也有售搭配好的燉肉香料包） 。
【怎么煮面好吃又簡(jiǎn)單 怎樣煮面好吃又簡(jiǎn)單】2、炒鍋中加油燒熱，加入冰糖和牛肉塊一起煸炒，然后加入老抽、生抽上色，并調(diào)入適量鹽；加入足夠沒過牛肉的水，放入香料，大火燒開撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燜煮1個(gè)小時(shí)左右，至牛肉酥軟 。煮牛肉時(shí)湯適當(dāng)寬一些，湯汁用來兌成面湯，放入下好的面條，加上牛肉，灑上蔥花即可 。
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