【回鍋肉怎么做才好吃 如何做回鍋肉】1、食材：青蒜適量、五花肉適量、花椒適量、鹽適量、豆瓣醬適量、雞精適量 。
2、選擇新鮮的五花肉清洗干凈，放在鍋中加入適量的涼水大火燒開 。
3、燒開后，再小火煮15分鐘，筷子能輕松地扎進去，即可撈出晾干水分，切成薄片 。
4、煮肉過程中，理好大蒜，清洗干凈，切成小段 。
5、鍋中放入適量的油，先加入花椒粒炒出香味，再加入一小勺的豆瓣醬小火炒至出紅油 。
6、加入肉片，中火煸炒至出油，炒得程度可以根據(jù)自己的需求來決定 。
7、加入青蒜，再調(diào)入適量的鹽和雞精，鍋邊淋入適量的高湯 。大火翻炒均勻即可出鍋裝盤 。

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