1、準備燉蛋用的碗 。打入雞蛋一個 。
2、用筷子輕輕將雞蛋攪碎，并接入雞蛋體積1.5-2倍的清水，冷水或溫水均可 。
3、用筷子左一圈右一圈輕輕畫圈，使蛋液與清水混合均勻，加鹽輕攪使鹽融化 。輕一點可以減少泡沫的產生，若已經有泡沫可以靜置片刻，或用勺子將泡沫濾掉 。泡沫會導致燉蛋表面坑坑洼洼 。
4、在碗口貼上保鮮膜，可以防止在蒸的過程滴落水滴，破壞燉蛋的外觀 。
5、冷水入鍋，水開后轉中小火，根據燉蛋的多少蒸10-15分鐘 。
【寶寶吃燉蛋怎么燉才嫩 怎么燉蛋才會嫩又好吃寶寶吃】6、關火出鍋 。
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