_本文原標題：生活小常識科普：蔬菜在家里如何儲存保鮮 蔬菜如何保鮮儲存

1、土豆 ， 土豆在冬天其實是比較容易保存的蔬菜 ， 如果說大家冬天家中有暖氣有空調比較溫暖 ， 那么土豆就不能放在室溫的環境下 。 因為環境溫暖 ， 這個土豆很容易表皮發綠發芽 ， 給大家的建議則是放在冰箱中冷藏 ， 這樣冷藏的環境溫度比較低 ， 可以避免發芽 ， 保存更長的時間 。

【科普|生活小常識科普：蔬菜在家里如何儲存保鮮 蔬菜如何保鮮儲存】2、香菜 ， 無論是香菜炒肉還是吃面的時候用作調味 ， 都適合吃到香菜 ， 香菜也算是冬天價格比較貴的一種蔬菜了 ， 大家買回來的香菜如果不能短時間內吃掉 ， 很容易變黃 。 建議將香菜洗干凈之后晾干 ， 裝袋后放入冰箱中冷凍就可以了 ， 香菜比較耐凍 ， 所以并不會被低溫凍壞 ， 吃的時候拿出來切一切就可以了 。

3、蘿卜 ， 冬天適合吃蘿卜 ， 無論是胡蘿卜還是白蘿卜青蘿卜都是有的 ， 大家需要注意的就是這種蘿卜頂部會長芽 ， 有時候家中的溫度比較低 ， 蘿卜依然會長芽 ， 隨著芽長得越來越多 ， 這個蘿卜里面的水分也會越來越少 ， 口感就不好吃了 。 建議將蘿卜買回家之后 ， 就將其上面的芽全部掰掉 ， 新芽生長之后還需要繼續掰掉 ， 不能讓芽長大 ， 再就是盡快地吃掉 ， 不然時間長了水分還是會蒸發 。

4、生姜 ， 生姜保存的時間會比較短 ， 即使是冬天也容易生姜變軟 ， 無論是在冰箱中還是室溫中都不太合適 ， 給大家的建議是生姜一次只買小塊 ， 畢竟本身吃的也比較少 ， 可以稍微的買一點 ， 兩三天買一次 。 如果買了大塊吃不掉 ， 可以將其切成厚片之后曬干 ， 放在罐子里面保存 ， 生姜干燥之后不會壞 ， 作為調味也一樣是有味道的. 。

5、白菜 ， 白菜其實是非常容易儲存的蔬菜 ， 但是大家要記住白菜可以放在低溫的環境中 ， 但是不能放在熱的環境里 。 白菜放在熱一些的地方 ， 很可能會在中間開始腐爛 ， 所以冰箱內放不開的話 ， 白菜就不要多買 。
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