1、材料：里脊肉1斤 ， 紅薯粉 ， 醬油 ， 雞精 ， 花椒粉 ， 鹽 ， 胡椒粉 。
2、把里脊肉切成薄片 。如果不好切 ， 可以放冰箱冷凍 。把里脊肉稍微弄硬一點 ， 就很容易把它切成均勻的片 。
【凍瘦肉做湯怎么吃才嫩 凍瘦肉怎么做好吃】3、加入所有調味品和2湯匙水 。順手攪拌一下 ， 直到紅薯粉可以完全覆蓋肉片薄薄的一層 。最后加入適量的油拌勻 ， 封水腌制 。
4、然后準備燒開水 ， 看到鍋底有小氣泡 ， 然后轉小火 ， 再把肉塊一塊塊的放進去 ， 最后轉大火繼續煮 ， 再把肉塊撈出來 。
5、如果一次做多了 ， 可以稍微冷卻后放入冰箱 ， 剩下的放回洗干凈的鍋里 。一次性加入適量的水 ， 西紅柿一起切 。蓋上蓋子煮 。
6、煮開后放入西蘭花繼續煮 。這時候可以加鹽 ， 多加一點胡椒粉調味 。西蘭花熟了 ， 最后加點雞精調味 ， 撒上青蒜后出鍋 。

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