1、材料：豬肝一塊，菠菜3-5顆，料酒，蔥姜，鹽，雞精，胡椒粉 。
【豬肝怎么做湯嫩鮮嫩的吃 豬肝湯怎么做才嫩】2、切豬肝，切成薄片，然后放在水里清洗，多次沖洗，把血水去掉，2然后瀝干水分，放在碗里，里面加鹽，生粉，料酒來腌制一下 。備用 。
3、清洗菠菜，蔥姜準備好 。
4、鍋里放油，爆香生姜，放進腌制好的豬肝，爆炒 。
5、加入沸騰的開水，煮一會后，放進菠菜 。
6、菠菜煮的快爛的時候，放一些蔥花，鹽，雞精，少量醋，胡椒粉，香油即可 。

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