能吃的 。
【面粉發酵出酒的味道能吃嗎？】發酵的面團有酒味是正常的 。
發面的時候，酵母通過無氧呼吸將面粉中的糖分轉化為二氧化碳和乙醇（即酒精），所以有時候能聞到酒味 。
其實我們只要控制好發酵時間不要太長，就不會發生這種情況了 。
如果面團出現了酒味，可在其中加入適量食用堿或小蘇打，然后充分揉勻，可有效中和酒味 。

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