【餛飩的家常做法以及具體步驟 三鮮餛飩的烹飪技巧分享】1、用料：
小餛飩皮200g、豬肉末150g、熟油10毫升、鹽2克、雞蛋1個、雞精2克、榨菜10克、蝦皮5g、蔥花5g、辣椒醬少許 。
2、做法：
（1）準備蔥花 ， 蝦皮 ， 雞蛋攪拌均勻 ， 榨菜切粒 。
（2）準備小餛飩皮和調味好的豬肉末 。
（3）取一張餛飩皮加入豬肉末抹勻 。
（4）再把餛飩皮合攏輕捏一下即可 。
（5）全部包好 。
（6）不粘鍋抹上油 ， 倒入蛋液攤成蛋皮 。
（7）切成蛋皮絲 。
（8）先把榨菜粒 ， 蝦皮 ， 鹽 ， 雞精 ， 熟油加入碗中 ， 沖入開水拌勻 。
（9）鍋內水開后加入小餛飩煮至浮起后撈起 。
（10）把餛飩放入湯料碗里撒上蔥花和蛋皮絲即可享用 。

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