【咖喱鴨肉的做法和配方 制作咖喱鴨肉的方法】1、主料：洋蔥200g 。
2、配料：油適量、鹽適量、咖喱50g、胡蘿卜200g 。
3、準備好一根胡蘿卜 ， 一個洋蔥 ， 一小塊鴨胸肉 ， 還有咖喱 。
4、首先把所有的食材都清洗干凈 ， 切成小丁 ， 這樣可以更好的入味和節省燉制的時間 。
5、先把鴨胸肉用少許料酒、生抽和生粉腌制起來 。
6、等到油7成熱的時候 ， 放入洋蔥煸炒出味 。
7、洋蔥爆香后加入胡蘿卜丁不停的翻炒 ， 炒至胡蘿卜表面稍微有點變軟 ， 然后放入足量的水 。
8、這時候就可以放入準備好的咖喱塊了 ， 等到滾開后換成小火慢慢熬制 。
9、熬到湯汁快收干了 ， 胡蘿卜變軟時 ， 放入事先腌好的鴨丁 ， 快速的翻炒一會 ， 根據自己的口味加入鹽和鴨精 。
10、香噴噴的咖喱鴨肉出鍋了 。

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