【酸菜粉條肉的做法 酸菜粉條肉的做法介紹】1、腌好的酸菜用清水沖洗 ， 用刀將酸菜切成絲 ， 將切好的酸菜用手攥出水份；將攥過(guò)水份的酸菜用手抖散即可 。
2、蔥姜切成末 ， 干紅辣椒切成段 。
3、豬瘦肉切絲 ， 加鹽香油 ， 自制調(diào)肉粉 ， 淀粉腌制一會(huì)兒 。
4、粉條用開(kāi)水燙一下 ， 撈出備用 。
5、鍋中放油 ， 放入豬瘦肉絲翻炒變色 ， 盛出備用 。
6、鍋中放油 ， 放花椒、蔥、姜 ， 干紅辣椒炒香 。
7、放入酸菜翻炒一會(huì)兒 。
8、加入炒過(guò)的瘦肉絲翻炒均勻 。
9、加入粉條翻炒兩分鐘 。
10、放少許醬油 。
11、加鹽、雞精 。
12、調(diào)味即可 。

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