1、用料：面粉、水、湯、五花肉、冬瓜、蔥、姜、老抽、生抽、植物油、鹽、十三香、八角、花椒、香葉 。
【家庭拉面的簡單做法 做拉面的做法和配方】2、面粉和水混合揉成光滑面團 ， 靜置15分鐘 。
3、五花肉切成塊 ， 其他準備好備用 。五花肉用水煮一下去腥 ， 放高壓鍋內 。放入除冬瓜外的所有調料 。大火燉開轉小火燉5分鐘關火悶著 。
4、醒好的面分4份 ， 兩面抹油 ， 靜置20分鐘 。
5、將面團桿成面餅 。
6、用刀將面餅劃成細條 。同時點火燒水 。
7、抓起一條面兩端輕輕拉長至原長的2－3倍 ， 水出小泡時開始放入鍋內 。
8、面條飄起來就好了 ， 盛出來放入碗里 。
9、湯打開鍋放入冬瓜不蓋鍋煮一會 ， 放入面中 ， 香噴噴的拉面就好了 。

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