【白面饅頭怎么做 做饅頭的方法】1、中筋面粉400克、溫水200克、酵母5克、糖1克
2、方法：酵母融化到溫水中 ， 加1克糖 ， 加到面粉中 ， 用筷子攪成絮狀 ， 揉成光滑的面團(tuán) ， 放溫暖處發(fā)酵 ， 發(fā)酵至兩倍大 ， 用手指蘸干粉戳一下 ， 孔洞不回縮不塌陷就是發(fā)好了 ， 揉勻排氣 ， 分成相同大小的劑子 ， 分別揉圓 。
3、蒸屜上抹油 ， 放上饅頭二次發(fā)酵20分鐘 ， 看到饅頭比原來大差不多1.5倍就好了 。涼水大火 ， 上汽后改中火 ， 計時20分鐘 ， 關(guān)火悶3分鐘 ， 香噴噴的白饅頭就好了 。

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