鹽加水融化倒入面粉內用筷子攪成棉絮，用手不斷揉捏棉絮成光滑的面團，再蓋上濕布醒發15分鐘 。面團醒發后再揉捏一遍，在案板上撒上干面粉并搟開面團成薄片，再切成均勻條狀，撒上干面粉抖開，熱水下鍋煮熟即可食用 。
手搟面的制作方法

準備食材：面粉、鹽、青菜、香油


1、鹽加水融化后，倒入面粉內用筷子攪成棉絮 。
【手搟面的做法】


2、再用手不斷揉捏面絮，直到揉成光滑的面團，再蓋上濕布醒發15分鐘左右 。


3、醒發后的面團再反復揉搓一遍，在案板上撒上干面粉后，用搟面杖將面團向四周搟開成薄片 。


4、最后用刀將薄皮切成均勻的條狀，撒上適量干面粉后，將面條抖開 。


5、起鍋燒水，水開后放入手搟面，煮熟后可根據自己的口味加適量青菜、香油，這樣一道美味的清湯水煮手搟面就做好了 。

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