1、其主要原因是意大利面的原料是硬小麥 。這種硬小麥既含豐富蛋白質 ， 又含復合碳水化合物 。這種碳水化合物在人體內分解緩慢 ， 不會引起血糖迅速升高 。因此 ， 意大利面條還被用來調控糖尿病患者的飲食 。
【意大利面為什么減脂 意大利面減脂嗎】2、意大利面條是意大利的主食之一 ， 簡稱意粉 ， 口感緊實而有彈性 ， 是意大利的代表美食 ， 也是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點 。最初的意大利面條可追溯至公元5世紀猶太教經典的《塔木德》 ， 據記載 ， 意面當時已流行于西西里島 。意大利面條的主要原料為杜蘭小麥 ， 擁有直線型、螺絲型、蝴蝶型、空心型等數百種形狀 。

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