基本上已經熟了 。
把螃蟹放在蒸籠上時，我們要小心，不要讓蟹肚往下掉 。取而代之的是讓它的背部直接接觸蒸籠，這樣蟹膏和蟹黃就會聚集在一起 。然后，在大火中煮熟后，蟹黃會慢慢凝固 。這樣，蟹黃就不會外流了 。除非你在吃的時候把螃蟹打碎，否則它根本不會流出來 。而且因為沒有蟹黃流出，所以吃螃蟹的時候我們會非常滿意，因為幾乎每咬一口都只有一種感覺，那就是“整個螃蟹都是肥到油的” 。

【螃蟹蒸到蟹黃流油應該是熟了吧】

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