【炸小蝦米的正確方法 炸小蝦米方法介紹】1、工具/原料：小蝦米、雞蛋、面粉、生粉、五香粉、味精、鹽 。
2、小蝦米洗凈、控干水份、放鹽腌制十分鐘、再沖洗幾遍、這樣洗的更干凈 。
3、把洗好的小蝦米倒入碗內再加五香粉、料酒、味精、雞蛋攪拌均勻 。
4、把經過腌制的小蝦米靜置一會、放面粉、生粉 。
5、最后在放少許泡打粉攪拌均勻、成糊狀 。
6、炒鍋放油燒7-8成熱時倒入蝦米糊用筷子打散炸制金黃色時就可以了 。

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