1、想要長時間保存，可提前從蓮蓬中取出蓮子，外一層綠色保護殼給削去，放入干凈的地面進行曬干 。若是有喜歡吃不苦的蓮子，可以在削皮的時候，連同內部的蓮子芯也一起取出，這時的蓮子芯可曬干，也可以長久保持，也可直接放入杯中泡茶喝 。若是有一次沒有曬干的時候收到蓮子，等到有太陽的時候，再拿出來繼續曬干 。天氣好的情況下，多晾曬，可以保存半年左右 。
2、將新鮮蓮蓬放入保鮮袋，然后存放于冰箱，可以防止蓮蓬氧化，存放過久，會影響其口感 。
【新鮮蓮蓬怎么保存3個月 新鮮蓮蓬怎樣保存】3、將蓮蓬放置在清水中，這樣能保證它的新鮮 。蓮蓬的水份也不會流失，但是也需要盡快食用 。
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