【蟹味菇怎么去除苦味】可以用將水焯一下，煮約 5 分鐘 。
在焯水的過程中，還要注意不要蓋鍋，因為蟹味菇有一種特殊的腥味，會隨著蒸汽蒸發掉 。
如果鍋蓋蓋住，去除腥味的效果會很差很多 。
此外，在煎炸過程中可加入一些鮮味調味料，以提升口感 。

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