【干豆腐怎么做 干豆腐怎么做比較好吃】1、【材料】
干豆腐（豆腐皮）兩張，尖椒兩根，豬里脊肉200克，花椒兩三粒，蒜兩瓣，鹽少許，雞精少許，水淀粉適量 。
2、【做法】
（1）豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一會(huì)兒；
（2）尖椒切滾刀塊；
（3）干豆腐切菱形塊、蒜切片；
（4）鍋中油熱后，放入花椒、蒜片炒香，放入豬里脊肉炒至變色；
（5）放入干豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收干；
（6）放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味，加水淀料勾芡即可 。
3、【小訣竅】
（1）腌制肉時(shí)加少許色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；
（2）炒肉這前加點(diǎn)花椒不容易粘鍋 。

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