1、蝦尾250克 ， 大蔥半根 ， 姜2大片 ， 蒜好多（因為喜歡吃） ， 醬油1勺 ， 黃砂糖半勺 ， 四川豆瓣醬1勺 ， 干辣椒半個 ， 花椒適量 ， 食用油適量 。
【爆炒龍蝦尾 爆炒蝦尾】2、用水多清洗幾遍 ， 用小刷子刷刷它們 。
3、這是在沸水里炒過的龍蝦尾 ， 要立即放在冷水里！
4、鍋里倒油 ， 大概5成熱時 ， 蔥、姜、蒜下鍋下鍋 。
5、干辣椒花椒放進去一起呀！也要炒出香味！
6、然后辣椒醬放入一大勺 ， 炒一會 ， 龍蝦尾來湊熱鬧啦 。（多炒一會大概3分鐘）
7、倒入啤酒 ， 沒過龍蝦尾哦 。然后放鹽 ， 醬油少量 。
8、然后小伙燉10分鐘 ， 大火收汁 ， 盛盆 。
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