1、小龍蝦除頭部、蝦黃、蝦線，其他部位都能吃 。小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分，千萬不能食用，更不能生吃，嚴(yán)重的會導(dǎo)致肺吸蟲病 。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染 。蝦線是蝦的腸道，容易聚集重金屬，也不能吃 。
【吃小龍蝦是吃哪個部位 吃小龍蝦是吃什么部位】2、小龍蝦是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物 。也稱克氏原鰲蝦、紅鰲蝦和淡水小龍蝦 。形似蝦而甲殼堅硬 。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋 。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋 。鰲狹長 。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒 。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕 。

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