【香菇配什么菜最佳 青菜炒香菇的做法】1、香菇配青菜最佳 。
2、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小時以上 ， 洗凈 ， 切成小塊 ， 瀝干；
3、香菇泡發好 ， 洗凈 ， 切片 。
4、做法：鍋中下油 ， 油熱 ， 下香菇 ， 炒出香味；倒入青菜 ， 不斷的翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會出水 ， 期間不需要再額外加水）；加入鹽 ， 炒勻；加入少許白糖 ， 吊鮮味（不加也可以 ， 不過上海人做法一般都加一點點 ， 外加我做菜不放味精雞精之類的東西 ， 所以還是加一點糖） ， 出鍋裝盤 。

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