【麻球的做法和配方 麻球的做法和配方介紹】1、將170毫升沸水倒入70克白砂糖中 ， 用勺子攪拌直至融化 ， 放置一旁稍稍冷卻一下 ， 取另一個容器加入混合糯米粉 。
2、加入泡打粉 ， 分次倒入糖水攪拌均勻 ， 揉成面團 ， 覆上保鮮膜后靜置十分鐘 ， 在松弛好的面團捏25克小劑子搓成圓球 。
3、表面裹上白芝麻 ， 油溫升到70℃時放入麻球 ， 炸透內心 ， 然后調中火炸制外皮炸制表面金黃就可以出鍋控油了 。
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